2014年10月28日 星期二

小熊麵包4號 - 黑豆漿亞麻籽吐司

不知道大家有沒有把吐司泡進牛奶或豆漿再吃的經驗呢?小熊小時候很喜歡那樣子吃吐司,因為那樣子吐司吸滿了湯汁變得很有味道,尤其是黑豆漿小熊特別喜歡。其實這款亞麻籽黑豆漿吐司,真正的主角是黑豆漿,為了能充分顯現出黑豆漿的風味不被遮掩,配方中的水全是用黑豆漿代替的,所以口感特別扎實。而亞麻籽除了是很健康的一種穀物之外,也提供了特別的口感,所以請將這麵包正名為黑豆漿亞麻籽吐司吧!


小熊已經忍不住將多出來的麵包切了幾片來吃,濃濃的豆香味和有咬勁的口感,喜歡的人一定不能錯過,就在明天Farmers' Kitchen才有。

2014年10月27日 星期一

大地之歌曲目1 - 香蜂草

昨天在田裡種下了一株香蜂草,小熊非常喜歡香蜂草的氣味,有濃濃的檸檬香,卻沒有讓人卻步的酸味。香蜂草據說是希臘神話裡Artemis的化身,是古代西洋很重要的一種藥草,也能拿來做料理調味和茶飲。等待小草快快長大,小熊似乎已經聞到麵包中淡淡的檸檬香氣。

2014年10月26日 星期日

小熊麵包3號 - 黑芝麻吐司





















小熊對黑芝麻有種莫名的好感,而且一定要是整顆的黑芝麻喔。因為無意間咬到時散佈在口中的香味,可以說是一種驚喜。黑芝麻吐司可以搭配甜的果醬,或是鹹的夾蛋,一點都不會搶走風味,可以說是最稱職的配角。而直接吃配上一杯豆漿,也能成為簡單好吃的早餐。





















來吧,今天到Farmers' Kitchen吃早餐順便帶上一條吐司,明天就能在家中自己動手做好吃的早餐囉!

2014年10月25日 星期六

小熊麵包2號 - 南瓜子乳酪麵包

小熊今天加班完成了小熊麵包2號 - 南瓜子乳酪麵包。沒吃過之前小熊覺得南瓜子和乳酪好像不怎麼配,沒想到吃過之後才發覺南瓜子的香氣和口感讓乳酪麵包的風味提升了不少。要到哪裡才吃得到呢?就是今天在 Farmers' Kitchen 開賣了。





















可別以為乳酪只有在上面而已喔,麵包裡面可是暗藏玄機呢!





















像不像棒球九宮格呢?小熊也是一位棒球迷,很喜歡在夜市裡看遊客投九宮格,不過要小熊投出全中可能沒那麼厲害,如果是要吃掉九個麵包還比較有機會。

2014年10月23日 星期四

小熊麵包1號 - 漢堡麵包





















發酵完成的漢堡麵包,白白胖胖的臉,佈滿點點白芝麻。





















漢堡麵包是人們早餐常吃的食物,樸實不華的圓圓模樣,最適合搭配各種豐富營養的餡料了。





















出爐了,大家排排站好。


經過了4個多小時的努力,完成了小熊麵包1號 - 漢堡麵包。





















小熊馬上偷吃了一個,夾上自製的馬鈴薯雞蛋沙拉。

2014年10月22日 星期三

麵包研究室


大掃除結束,迎接的是嶄新的開始。小熊想像自己是麵團,在缸裡不斷地被拍打旋轉著,也一邊做著變成麵包的夢。如果能變成麵包,你想成為哪一種麵包呢?小熊糧田的麵包研究室正式成立。我要變成讓人喜歡的麵包,小熊這麼說著。