應觀眾要求推出了100%全麥吐司，而什麼叫做全麥呢？小麥的構造一共可分為胚乳，胚芽，和麩皮三種部分。而我們常吃的白麵粉，就是去掉麩皮與胚芽，由胚乳所磨製而成的。而有些全麥麵粉，是使用白麵粉再回填麩皮而成，但那並非真正的全麥麵粉，因為它還少了小麥中最營養的胚芽。所以要包含小麥中的胚乳，胚芽和麩皮三種部份，才算是真正的全麥麵粉。那什麼叫全麥吐司呢？當然就是用全麥麵粉所做的吐司囉。但是至少要使用50%以上的全麥麵粉，才能算是真正的全麥吐司。那到底什麼是100%全麥土司呢？也就是說，是完全使用全麥麵粉做的吐司。而100%全麥吐司的困難之處在於，口感會比較粗糙，但這是有辦法克服的，只要使用適合的發酵方式，100%全麥吐司口感也能變得柔軟。而另一個困難之處就是體積，由於小熊不想使用小麥蛋白這種改良劑來增加麵筋，也不想使用過多的酵母，所以就增加重量囉，因此整個成品可達600g重，那麼就叫他重量級100%全麥吐司吧！
